Vins Médoc Clos Manou - 2009

Avis Viniou

Le Clos Manou 2009, un vin rouge de l'appellation Médoc, provient de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, qui lui confère structure et longévité, complété par le Merlot pour apporter rondeur et richesse. Issu d'un terroir constitué de sols graveleux, le vin bénéficie aussi des soins minutieux du domaine, connu pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation lente et complète des raisins. Le Clos Manou s'est forgé une solide réputation pour sa production de vins élégants et complexes, reflétant parfaitement le caractère du Médoc.

Pour sublimer le Clos Manou 2009, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un bœuf en croûte. Ses tanins structurés et sa profondeur aromatique s'accorderont parfaitement avec la richesse de ces plats. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également ce vin avec un magret de canard aux cèpes, ou encore un confit de canard. Pour une option fromagère, optez pour des fromages affinés comme un Comté ou un Cantal vieux, qui mettront en valeur la complexité du vin.

Lors de la dégustation du Clos Manou 2009, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un carafage de 30 à 60 minutes pour aérer le vin et permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde avec des reflets grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs, de cuir, et d'épices subtiles. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fondus, avec une finale persistante qui révèle des notes de réglisse et de sous-bois, signature des meilleurs crus du Médoc.