Vins Médoc Clos Manou - 2011

Avis Viniou

Le Clos Manou 2011, provenant du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge typique de cette région réputée pour ses vins de caractère et son savoir-faire. Le millésime 2011 apporte une complexité remarquable, souvent dominée par des cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot, qui confèrent au vin ses richesses aromatiques et sa profondeur tannique. Le terroir graveleux du Médoc, couplé à un climat tempéré influencé par la proximité de l'océan Atlantique, favorise une maturation optimale des raisins. Le château Clos Manou, bien que relativement jeune, s'est forgé une solide réputation grâce à son approche méticuleuse de la vinification, respectueuse de la tradition bordelaise tout en embrassant l'innovation.

Pour accompagner ce Médoc, envisagez des mets raffinés tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf Wellington. Ces plats, riches en saveurs, sublimeront les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour un accord régional, un canard confit serait tout à fait approprié, offrant une belle harmonie avec la structure tannique du vin.

Lors de la dégustation du Clos Manou 2011, servez le vin à une température de 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, puis explorez ses arômes envoûtants de cassis et de cèdre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa matière soyeuse et ses tanins bien intégrés avant de savourer sa longue finale.