Vins Médoc Château Méric - 2013

Avis Viniou

Le Château Méric 2013, issu du Médoc, arbore fièrement le titre de Cru Bourgeois. Elaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon complété par du Merlot, ce vin rouge exprime à la fois le classicisme et l’élégance du Médoc. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, offre des vins moins solaires que les grandes années, privilégiant la finesse, la fraîcheur et un fruit délicat plutôt que la puissance. Les vignes du Château Méric s’enracinent dans les sols de graves typiques de la région, favorisant la maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. La vinification, précise et respectueuse du fruit, privilégie l'élevage en fûts de chêne, apportant une touche délicatement boisée et de subtiles notes épicées.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie de l’influence océanique qui tempère les excès climatiques, tandis que les sols graveleux assurent un drainage idéal, donnant des vins structurés mais élégants. Depuis des siècles, cette terre d’excellence viticole mêle prestige et savoir-faire, tout en restant attachée à un ancrage historique où la notion de Cru Bourgeois reflète une exigence de qualité.

Ce vin rouge séduira avec des accords classiques tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée ou encore un magret de canard. Pour un accord plus local, on pourra l’associer à une lamproie à la bordelaise ou à une poêlée de cèpes. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou une tome de brebis, révéleront également ses tanins soyeux et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement les arômes subtils de ce Médoc 2013, il convient de le servir autour de 16-18°C, après un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité.