Vins Médoc Méric - 2002

Avis Viniou

Le Château Méric 2002 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc, située sur la prestigieuse rive gauche de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages classiques du Bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il offre un assemblage typique de la région, complété parfois par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2002, marqué par un été frais et quelques épisodes de pluie, a donné naissance à des vins à la structure souple, aux tannins fins et à l’acidité bien intégrée, favorisant une belle évolution en bouteille. Le Château Méric, tout en respectant les méthodes traditionnelles de vinification, accorde une attention particulière à la sélection parcellaire et à l’élevage en barriques de chêne, ce qui confère au vin complexité et élégance.

Le Médoc se distingue par son terroir unique composé de graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire, offrant un drainage optimal et conférant aux vins finesse et capacité de garde. Cette région, baignée par l’influence tempérée de l’océan Atlantique et la proximité de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un microclimat propice à la maturation des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Historiquement, le Médoc s’est imposé comme une référence mondiale grâce à ses crus classés et à la réputation de ses propriétés familiales, dont le Château Méric fait partie.

Pour accompagner ce Médoc 2002, privilégiez des mets de caractère, à l’image de la cuisine régionale. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard ou un boeuf bourguignon seront des choix judicieux qui mettront en valeur la structure et la palette aromatique du vin, où l’on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de sous-bois et une touche de cuir propre aux vins ayant atteint une belle évolution. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou la tomme de brebis, constituent aussi d’excellentes alliances.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa texture soyeuse, servez ce Château Méric 2002 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de favoriser l’ouverture du bouquet. Ce vin, à maturité, ravira les amateurs de bordeaux classiques à la recherche d’élégance et d’authenticité.