Vins Médoc Château Méric - 2013

Avis Viniou

Le Château Méric 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, portant avec fierté la distinction de Cru Bourgeois. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une petite proportion de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2013 fut marqué par des conditions climatiques complexes, avec un temps printanier frais suivi d’un été plutôt humide, ce qui a donné des vins moins concentrés mais souvent élégants, avec une grande fraîcheur aromatique. La vinification, fidèle aux méthodes du Médoc, privilégie la préservation de la fraîcheur du fruit et une extraction modérée, permettant de conserver des tanins souples tout en exprimant le terroir graveleux caractéristique.

Situé sur la rive gauche de la Gironde, le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences régulatrices de l’estuaire et de l’Atlantique. Les sols, dominés par des graves profondes, favorisent un drainage optimal et permettent aux cépages de donner le meilleur d’eux-mêmes, notamment le Cabernet Sauvignon, qui trouve ici un terroir idéal pour exprimer sa structure et sa complexité. La région du Médoc s’illustre depuis des siècles comme l’un des grands bastions du vin rouge en France, conjuguant tradition et innovation pour préserver une identité viticole forte.

Le style harmonieux et droit du Château Méric 2013 en fait un compagnon idéal pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les spécialités régionales, comme l’agneau de Pauillac ou le fameux confit de canard, mettent en valeur sa structure tannique et ses notes de fruits rouges et noirs légèrement épicées. Il s’accordera également à merveille avec des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s’ouvrir et de révéler toute sa finesse.