Vins Médoc Château Tour Négrier - Cuvée Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Château Tour Négrier 2015 Cuvée Prestige est un vin rouge issu du Médoc, l’une des appellations emblématiques de Bordeaux située sur la rive gauche de la Gironde. Cette cuvée bénéficie du savoir-faire traditionnel bordelais, où l’assemblage classique associe généralement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés d'une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon le millésime. Le 2015 est un millésime reconnu comme particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins harmonieux, mûrs et structurés. La vinification est réalisée avec soin afin d’extraire à la fois la profondeur aromatique et la finesse des tanins, et l’élevage en fûts de chêne apporte de subtiles notes boisées qui viennent parfaire l’ensemble.

Le Médoc jouit d’une situation idéale, profitant de l’influence régulatrice de l’océan Atlantique tout proche qui tempère les excès climatiques. Le sol y est composé principalement de graves, un mélange de galets et de sables, qui favorise un excellent drainage et oblige la vigne à s’enraciner en profondeur, ce qui confère aux vins une grande complexité. Le Médoc est chargé d’histoire et reconnu dans le monde entier pour ses grands crus, mais aussi pour la diversité et la constance de qualité de ses châteaux plus confidentiels, tel que le Château Tour Négrier.

Avec sa structure et son élégance, ce vin accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard rôti. Les plats régionaux tels qu’un agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise se révéleront de très bons partenaires. Il saura également mettre en valeur des fromages affinés, comme un comté ou un saint-nectaire.

Pour en apprécier toute la richesse, il est recommandé de servir ce château Médoc à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une demi-heure en carafe afin de révéler la finesse de ses arômes de fruits noirs, de notes épicées et boisées caractéristiques des grands vins du Médoc. Bonne dégustation.