Avis Viniou
Le Château Bellevue 2022, issu de l'appellation Médoc, est un vin rouge sec élaboré dans la pure tradition bordelaise. Ce millésime 2022, en conditionnement magnum, provient très probablement d’un assemblage classique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols de graves bien drainés reposant sur des sous-sols argilo-calcaires, favorise une maturation optimale des raisins, offrant au vin structure, fraîcheur et potentiel de garde. La vinification, souvent soignée minutieusement à Château Bellevue, vise à préserver l’expression du fruit tout en assurant un élevage en barriques qui affine la texture tannique et enrichit la palette aromatique.
Le Médoc, région emblématique du nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences de l’estuaire de la Gironde et de l’Atlantique. Ces conditions climatiques, associées à la diversité des sols graveleux, sont idéales pour la culture des cépages rouges bordelais. Le Médoc jouit d’une grande notoriété historique, construite au fil des siècles grâce à ses vins puissants, élégants et taillés pour la garde, qui séduisent les amateurs du monde entier.
Pour magnifier un Château Bellevue 2022 Médoc, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme l’entrecôte de bœuf, un agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, s’accorderont également très bien. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, accompagnez ce vin d’un grenier médocain ou de cèpes à la bordelaise.
Servez ce vin rouge entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé, surtout dans sa jeunesse pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Le magnum garantit une évolution plus lente et harmonieuse, offrant ainsi une belle perspective de garde pour les années à venir, tout en procurant dès aujourd’hui un plaisir fruité et équilibré.
