Avis Viniou
Le Château L’Estran 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru reflète le classicisme bordelais, élaboré à partir des cépages emblématiques du Médoc, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels s’ajoutent parfois de petites proportions de cabernet franc et de petit verdot selon l’encépagement du domaine. Le millésime 2020 a connu des conditions climatiques favorables dans le Médoc, avec une maturité optimale des raisins, générant des vins à la fois structurés, aromatiques et d’une belle intensité de fruit. La vinification se fait généralement en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et potentiel de garde, tout en préservant le fruité du vin. Ce vin présente une robe profonde, des arômes de cassis, de mûre, de réglisse, avec des notes boisées, et une bouche ample soutenue par des tanins ronds et une belle fraîcheur.
Le Médoc, vaste terroir situé entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, est reconnu pour ses graves profondes et ses sols argilo-calcaires, qui offrent un drainage idéal pour la vigne. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, permet une maturation lente et complète des raisins, conférant aux vins équilibre, complexité et aptitude au vieillissement. La région bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse remontant au XVIIIe siècle, période durant laquelle de nombreux châteaux se sont distingués par la qualité de leur production, aujourd’hui reconnue dans le monde entier.
Ce Médoc accompagnera à merveille les viandes rouges rôties ou grillées — entrecôte à la bordelaise, carré d’agneau aux herbes ou magret de canard. Les plats régionaux comme le civet de bœuf ou la lamproie à la bordelaise seront également de beaux partenaires, tout comme un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 16-18°C après un passage en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui pour son fruité et sa concentration, mais quelques années de garde lui permettront de développer des arômes tertiaires plus complexes.
