Le Château Brousteras 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, située sur la rive gauche de la région bordelaise. Ce millésime s’exprime avec toute la générosité de l’année 2009, réputée pour ses conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une belle maturité des raisins. Le Médoc est traditionnellement un assemblage, où l’on retrouve fréquemment du cabernet sauvignon et du merlot, parfois complétés par du petit verdot ou du cabernet franc. Ici, le vin se distingue probablement par une structure tannique bien présente, dévoilant avec le temps des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de cuir et d’épices, typiques des rouges du Médoc ayant bénéficié d’un élevage soigné, souvent en barriques de chêne.
La région du Médoc est célèbre pour ses terroirs graveleux qui favorisent un excellent drainage et contraignent la vigne à s’enraciner profondément, donnant ainsi des vins élégants, puissants et taillés pour la garde. Proche de l’océan Atlantique, le climat tempéré, les graves réchauffant les pieds de vigne, et la brise marine contribuent à une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole du Médoc, au cœur de Bordeaux, remonte à plusieurs siècles, chaque château perpétuant un savoir-faire précis, conférant aux vins une identité remarquable et recherchée.
Pour accompagner ce Château Brousteras 2009, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure. Une belle pièce de viande rouge, comme un entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti, voire un gigot d’agneau aux herbes, feront écho à la puissance et à la rondeur du vin. Les fromages affinés à pâte dure, notamment un comté ou un fromage du Médoc, seront également des partenaires gourmands.
Il est conseillé de servir ce vin après l’avoir ouvert une à deux heures à l’avance, afin de laisser respirer ses arômes secondaires. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Si le vin présente un léger dépôt, une décantation délicate est recommandée avant dégustation pour en exalter toute la finesse.
