Vins Pomerol Château Rouget - Le Carillon de Rouget - 2018

Avis Viniou

Le Château Rouget, situé dans la prestigieuse appellation de Pomerol au cœur du Libournais, nous offre avec sa cuvée Le Carillon de Rouget 2018 un vin rouge d'exception. Ce millésime remarquable se distingue par l'assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, voué à exprimer toute l'opulence et la richesse de ce terroir. Le millésime 2018 est considéré comme l'un des plus aboutis, bénéficiant d'un climat clément qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol confère à ce vin une profondeur et une structure élégante, avec des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère du fruit. Le Château Rouget, doté d'une riche histoire remontant au XVIIIe siècle, est apprécié pour son savoir-faire et sa quête constante d'excellence, contribuant ainsi à la réputation de Pomerol comme l'une des régions viticoles les plus respectées de Bordeaux.

Pour sublimer le Carillon de Rouget 2018, envisagez des accords mets-vins qui rehausseront ses tanins fins et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence s'accorderaient admirablement avec ce vin, en intensifiant ses notes fruitées et épicées. Les plats typiques bordelais comme le confit de canard ou une entrecôte grillée à la bordelaise s'harmoniseront également avec les nuances soyeuses et les arômes envoûtants de fruits noirs et de sous-bois que ce Pomerol offre généreusement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se déployer avec élégance. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de mûre, de cerise noire et d'épices. En bouche, prêtez attention à la richesse et à l'équilibre du vin, en savourant sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce processus vous permettra d'apprécier pleinement toute la complexité et la subtilité de cette magnifique cuvée.