Vins Pomerol Château Rouget - Le Carillon de Rouget - 2019

Avis Viniou

Le Carillon de Rouget 2019 du Château Rouget est un vin rouge de Pomerol, une appellation prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la région. Le millésime 2019 présente une belle concentration de fruits, reflétant un terroir unique caractérisé par des sols argileux et graves. La vinification soignée sans particularités spécifiques ici, met en avant l'élégance et la finesse des vins de Pomerol. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d'étés chauds et d'hivers doux. Le Château Rouget, riche d'une histoire qui remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour ses vins raffinés et complexes.

Pour accompagner Le Carillon de Rouget 2019, optez pour des plats qui soulignent sa structure et sa profondeur. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou une entrecôte, s'accordent parfaitement avec ce vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettraient en valeur ses arômes terreux. Pour un accord régional, un magret de canard aux figues serait idéal, épousant les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez Le Carillon de Rouget à une température d'environ 17-18°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur, et ses tannins souples. Un vin à savourer dès maintenant ou à laisser évoluer en cave quelques années pour en apprécier toute la complexité.