Avis Viniou
Le Château Lagrange 2016 de l’appellation Pomerol est un vin rouge d’exception, emblématique du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins de Pomerol reposent généralement sur une majorité de merlot, parfois complétée par du cabernet franc et un soupçon de cabernet sauvignon. Ce millésime 2016 se distingue par sa rare intensité aromatique, avec un bouquet de fruits noirs mûrs, de violette, des notes de truffe et de cacao, typiques de l’appellation. La vinification, fidèle au style du domaine, privilégie la pureté du fruit et la structure tannique élégante, tout en permettant une expression authentique du terroir.
La région de Pomerol, située à l’ouest de Saint-Émilion, se caractérise par ses sols riches en argiles, souvent mêlées de graves et de crasse de fer, qui confèrent au merlot une profondeur et une texture inégalées. Le microclimat tempéré, aux influences océaniques, favorise une maturité optimale des raisins et un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur. Bien que de petite taille et dépourvue de classement officiel, Pomerol rayonne par ses crus recherchés et ses vins soyeux, à la longue garde, qui séduisent les amateurs du monde entier.
Ce vin trouvera de superbes accords avec un carré d’agneau rosé en croûte d’herbes ou un magret de canard aux cèpes, mettant en valeur sa noblesse et sa rondeur. Les plats du Sud-Ouest s’accordent tout particulièrement à cette cuvée, qu’il s’agisse d’un confit de canard, d’une poêlée de girolles ou, pour les amoureux des saveurs locales, d’un fromage crémeux tel qu’un brie de Meaux affiné.
Pour révéler toute la palette aromatique de ce Pomerol, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si le vin est encore jeune. Vous pourrez ainsi apprécier l’élégance de sa matière, la finesse de ses tanins et la persistance de sa finale, dignes des meilleurs vins de la région.
