Vins Pomerol Château Lagrange - 2019

Avis Viniou

Château Lagrange 2019, en appellation Pomerol, est une splendide expression des grands vins rouges de la rive droite bordelaise. Issu majoritairement du cépage Merlot, complété par une proportion variable de Cabernet Franc, ce millésime 2019 se distingue par sa robe profonde, sa concentration et sa complexité aromatique. Le terroir de Pomerol est constitué essentiellement de sols argilo-graveleux, souvent enrichis en crasse de fer, conférant aux vins une texture veloutée et une capacité remarquable à exprimer des notes de fruits noirs mûrs, de truffe, de violette et parfois des nuances légèrement épicées. Vinifié avec soin, ce Pomerol 2019 bénéficie d’un élevage en fûts de chêne qui affine ses tanins et lui apporte une belle profondeur tout en respectant le fruit.

La région de Pomerol occupe une place à part dans l’univers bordelais. Son vignoble, dépourvu de classement officiel, recèle pourtant quelques-unes des plus grandes pépites du Bordelais. Bercé par un climat océanique tempéré, le terroir de Pomerol profite d’hivers doux et d’étés chauds, conditions idéales pour la maturation lente et complète du Merlot. L’histoire viticole de Pomerol est ancienne, marquée par la recherche de l’excellence et une taille humaine qui favorise un travail artisanal minutieux. Les propriétés y sont souvent petites, ce qui permet une attention particulière à chaque parcelle.

Pour sublimer ce Château Lagrange 2019, privilégiez des accords raffinés qui valorisent son équilibre entre puissance et élégance. Laissez-vous tenter par un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti ou encore un pigeon aux cèpes pour rester dans la tradition gastronomique du Sud-Ouest. Des fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le camembert accompagneront également merveilleusement bien ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin chambré entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé si vous souhaitez libérer toute sa palette aromatique. Ce Pomerol pourra également évoluer avantageusement en cave plusieurs années, développant des arômes encore plus fascinants avec le temps.