Vins Pomerol Château Lagrange - 2018

Le Château Lagrange 2018 de l’appellation Pomerol AOC est un vin rouge sec remarquable, issu essentiellement du cépage merlot, parfois complété par une petite proportion de cabernet franc selon les parcelles. Ce millésime 2018 se distingue par l’expression d’une année solaire, offrant des raisins parfaitement mûrs ayant bénéficié d’une belle concentration. Le terroir de Pomerol, réputé pour ses sols argilo-graveleux riches en crasse de fer, confère au vin une texture soyeuse, une profondeur élégante ainsi que des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles notes truffées. La vinification traditionnelle, avec fermentations en cuves inox ou béton et un élevage en barriques de chêne, apporte complexité, finesse boisée et un potentiel de garde d’une grande noblesse.

Le Pomerol s’inscrit parmi les plus grandes appellations de la rive droite bordelaise. La région du Libournais profite d’un climat océanique tempéré favorisant une maturité équilibrée des raisins. Les hivers sont doux, les étés modérément chauds, et le sol argileux de Pomerol offre une rare capacité à retenir l’humidité, ce qui s’avère crucial lors des étés plus secs, comme celui de 2018. Historiquement, Pomerol est unique car il ne possède pas de classement officiel, mais ses vins figurent parmi les plus prisés du Bordelais, secrets bien gardés de Bordeaux depuis le XIXe siècle.

Un Pomerol de ce style s’accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti ou encore un magret de canard. Les traditions régionales suggèrent un accompagnement avec un filet de boeuf sauce périgueux ou une fameuse entrecôte bordelaise. Il sublime aussi un pigeonneau farci ou des fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le saint-nectaire.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure à l’avance afin d’en révéler toute la palette aromatique. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Ce vin peut d’ores et déjà procurer un grand plaisir mais gagnera en complexité après quelques années de garde.