Vins Pomerol Clinet - 2021

Avis Viniou

Le Château Clinet 2021 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Bien que l'entrée ne mentionne pas explicitement le cépage, il est probable que ce vin contienne une majorité de Merlot, typique de l'appellation, apportant rondeur et fruité, avec possiblement du Cabernet Franc pour la structure et la complexité. Le millésime 2021, plus frais et humide, a nécessité une grande attention dans le vignoble, mais les terroirs de graves argileuses de Pomerol, offrant un excellent drainage, ont permis de produire des vins équilibrés. Le Château Clinet, avec son héritage viticole prestigieux, est reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses, combinant tradition et innovation pour extraire le meilleur de chaque vendange.

Pour accompagner ce Pomerol 2021, pensez à un gigot d'agneau rôti avec herbes de Provence, qui mettra en valeur la rondeur et les tannins soyeux du Merlot. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, sauront aussi sublimer sa richesse aromatique. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise se révélera être une alliance parfaite, puisque le goût umami de la viande rehaussera les nuances complexes du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Pomerol à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra au vin de s'ouvrir complètement et d'exprimer son bouquet de fruits rouges et d'épices. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes avant de le goûter, en appréciant l'évolution de ses saveurs soyeuses et sa finale longue et veloutée.