Vins Pomerol Château Mazeyres - 2019

Avis Viniou

Le Château Mazeyres 2019 est un vin rouge de l'appellation Pomerol, en Bordelais, réputé pour son équilibre et sa finesse. Bien que le blend ne soit pas précisé, les vins de Pomerol sont généralement dominés par le Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc. Ce millésime 2019, généreux en arômes et en complexité, puise sa richesse du terroir exceptionnel du Libournais, car ce sol argilo-graveleux favorise la maturité des raisins. Située sur la rive droite de la Garonne, Pomerol bénéficie d'un climat océanique modéré, parfait pour la viticulture. Le Château Mazeyres, avec une illustre histoire remontant au XIIIe siècle, est réputé pour son engagement envers la viticulture durable et biodynamique, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Pomerol, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, une côte de veau grillée ou encore un médaillon de porc aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou un confit de canard souligneront magnifiquement ses arômes fruités et épicés. Les notes de truffe et de sous-bois du vin peuvent également être magnifiées par un risotto aux champignons sauvages.

Pour apprécier pleinement ce Château Mazeyres 2019, servez-le à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense du vin. Humez-le ensuite pour percevoir les notes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères touches boisées. Enfin, en bouche, appréciez son harmonie et sa structure élégante, qui révélera toute la grandeur de ce terroir de Pomerol.