Vins Pomerol Château Mazeyres - 1981

Avis Viniou

Le Château Mazeyres 1981 est un vin rouge élégant de l’appellation Pomerol, située dans la région du Libournais, à Bordeaux. Connu pour ses vins somptueux, ce terroir riche en argilo-graveleux et ses conditions climatiques tempérées favorisent une maturation optimale du cépage Merlot, principal composant des vins de Pomerol. Le millésime 1981 est caractérisé par une finesse exceptionnelle et une maturité élégante. Le domaine de Château Mazeyres, avec son histoire remontant à plusieurs siècles, jouit d'une solide réputation pour produire des vins équilibrés et raffinés, reflet de l'excellence bordelaise.

Pour accompagner ce Pomerol 1981, envisagez des mets délicats tels qu'un filet de bœuf rôti aux champignons sauvages ou un confit de canard aux épices douces. Les plats à base de truffes, typiques de la région, se marient également à merveille avec ses arômes complexes. Les fromages à pâte molle et affinée, comme un bon brie de Meaux, complèteront harmonieusement les tannins fondus et le bouquet aromatique de ce vin.

Pour déguster ce millésime dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat aux reflets ambrés, avant de plonger votre nez dans ses nuances délicates de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de cacao. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et complexe, qui en fait une expérience sensorielle mémorable.