Vins Pomerol Maison Johanes Boubée - Grand Moment - Cuvée d'Exception - 2021

Avis Viniou

Le Pomerol 2021 de la Maison Johanes Boubée, issu de la région du Libournais à Bordeaux, est une cuvée d'exception au caractère robuste. Ce vin rouge sec, élaboré dans une région renommée pour ses terroirs argileux et graveleux, reflète parfaitement la richesse et la finesse typiques des Pomerols. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a permis de développer des tanins soyeux et une belle acidité, tout en accentuant les arômes de fruits rouges et noirs, avec une touche épicée. La Maison Johanes Boubée, bien que récente, a su se forger une réputation de qualité grâce à son savoir-faire et à son respect des traditions viticoles de la région.

Pour déguster ce Pomerol, pensez à l'associer avec des mets raffinés comme une côte de bœuf aux herbes ou un magret de canard. Les arômes fruités et épicés du vin s'harmoniseront également à merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment des variétés crémeuses comme le brie de Meaux. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou un bœuf à la bordelaise, qui souligneront la profondeur et la complexité des saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures s’avérera bénéfique pour permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'une belle couleur rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits noirs et les nuances épicées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité bien présente et les tanins fondus, pour une expérience sensorielle complète.