Avis Viniou
Le Château La Grave Trigant de Boisset 2017 est un vin rouge issu de l'illustre appellation Pomerol, située dans la région de Bordeaux, particulièrement renommée pour ses vins élégants et complexes. Bien que le cépage dominant reste à spécifier, Pomerol est traditionnellement connu pour ses assemblages à base de Merlot, offrant des notes riches et veloutées. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques capricieuses, a cependant permis d'obtenir des vins frais et bien équilibrés. Le Libournais, avec son terroir argilo-graveleux et son microclimat modéré par la proximité de la rivière, confère une rondeur caractéristique et une belle concentration aromatique à ces vins. Le Château La Grave Trigant de Boisset bénéficie d'une réputation ancienne et respectée, grâce à sa constance et à la qualité de ses productions.
Pour accompagner ce vin de Pomerol, je suggère des mets riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Ces plats rehausseront les nuances fruitées et terreuses du vin, créant ainsi une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, optez pour un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, qui mettront également en valeur le corps et la profondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 17-18°C pour exalter ses arômes complexes. Un carafage d'une à deux heures permettra aux tanins de s'assouplir et d'exprimer pleinement la richesse aromatique du vin. Observez sa robe rubis profonde, respirez les arômes de fruits noirs, d'épices et de truffe typiques du Pomerol, puis savourez les tannins soyeux et persistants qui enrobent le palais.
