Avis Viniou
Le Château Marzy, situé dans l'appellation prestigieuse de Pomerol au cœur du Libournais, nous offre avec sa Cuvée Grand Enclos de Riffat 2017 un rouge séduisant. Ce vin illustre le terroir exceptionnel de Pomerol, réputé pour ses sols argilo-graveleux et son climat océanique tempéré. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, réussit à capter l'essence du merlot, cépage prédominant dans la région, apportant une belle rondeur et des notes de fruits rouges mûrs et de truffe. L'absence de certification bio et de particularité de vinification suggère une approche traditionnelle, fidèle aux valeurs du domaine. Historiquement, Pomerol jouit d’une réputation de producteur de vins de grande finesse et élégance.
Pour sublimer la Cuvée Grand Enclos de Riffat, envisagez des accords avec des viandes rouges tendres comme un magret de canard rôti ou un filet mignon aux pruneaux. Les plats à base de champignons, notamment les truffes, rehausseront le caractère terreux et expressif du vin. Pour un accord régional, un confit de canard ou un cassoulet seront des choix judicieux, rendant hommage aux traditions culinaires du Sud-Ouest de la France.
En dégustation, servez ce Pomerol à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant pour libérer ses arômes complexes. Commencez par une observation de sa robe rubis intense, suivie d'une exploration olfactive révélant des nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, concentrez-vous sur son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, avant de savourer sa finale élégante et persistante.
