Avis Viniou
Le Château Marzy, avec sa cuvée Grand Enclos de Riffat 2012, est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pomerol AOC, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce cru, typique de la région, met avant tout en valeur le cépage merlot, dominant dans l’assemblage, auquel viennent parfois s’ajouter du cabernet franc et du cabernet sauvignon pour une touche de structure et de complexité supplémentaire. Le millésime 2012, malgré un climat parfois capricieux, a permis d’obtenir une maturité remarquable grâce à une fin de saison clémente, donnant des vins soyeux et élégants. La vinification, respectueuse du fruit avec un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé, apporte des tanins fins et une bouche profonde, sur des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et une touche légèrement truffée en vieillissant.
La région de Pomerol est située à l’ouest de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne. Le terroir est une mosaïque de graves, d’argiles et de sables, avec une particularité : la fameuse “crasse de fer” en sous-sol, qui contribue à la profondeur et à la texture unique de ses vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et homogène du raisin, conférant aux vins de Pomerol leur équilibre légendaire entre puissance et élégance. L’histoire du vignoble, bien que plus récente que d’autres en Bordelais, est jalonnée de propriétés emblématiques produisant certains des plus grands vins de France.
Un Pomerol de ce calibre s’accordera merveilleusement avec des plats raffinés comme une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou une côte de veau aux morilles. Les mets régionaux, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, feront également ressortir toute la noblesse de ce vin. Côté fromages, privilégiez un brie truffé ou un vieux comté affiné.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous conseille de la servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure afin de libérer toute la richesse de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra également reposer encore quelques années en cave, si vous souhaitez explorer toute son évolution aromatique.
