Avis Viniou
Le Château Gazin 1998, un vin rouge de l'appellation Pomerol, incarne l'élégance typique des grands crus de Bordeaux. L'année 1998 fut particulièrement favorable, offrant des raisins de qualité exceptionnelle. Bien que le cépage du vin ne soit pas précisé, les vins de Pomerol sont souvent dominés par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc. Ce vin bénéficie d'un terroir distinctif, marqué par un sol argilo-graveleux qui confère profondeur et complexité. Pomerol, au cœur du Libournais, jouit d'un climat tempéré avec des influences océanique et continentale, idéales pour la maturation des vignes. Le Château Gazin a une longue histoire, il est réputé pour produire des vins qui allient finesse et puissance.
Pour sublimer ce Pomerol 1998, optez pour des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard se mariera admirablement avec la texture soyeuse du vin et ses notes de fruits noirs et d'épices. Des plats traditionnels comme le confit de canard ou une poêlée de cèpes de la région bordelaise accentueront les arômes tertiaires de sous-bois. Les fromages affinés, tels qu’un brie truffé, créeront également une belle harmonie avec la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense aux reflets pourpres. Le nez révèlera des senteurs de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa persistance envoûtante. Ce vin est une véritable invitation à la découverte sensorielle.
