Avis Viniou
Le Château Nénin 2001 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, les vins de Pomerol sont généralement dominés par le Merlot, souvent associé au Cabernet Franc. Le millésime 2001 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins structurés avec une belle longévité. Le terroir de Pomerol, avec son sol argileux et graveleux, confère aux vins un caractère riche et complexe. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le Château Nénin, avec une longue histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour produire des vins élégants qui sont appréciés des amateurs pour leur finesse et leur profondeur.
Pour accompagner ce Château Nénin 2001, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes raffinés. Un filet de bœuf Rossini, avec son alliance de viande et de foie gras, mettra en exergue la rondeur et la richesse du vin. Les champignons sauvages, ainsi que les plats à base de truffes, rehausseront la complexité aromatique. Si vous préférez des accords régionaux, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise feront des merveilles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C. Un carafage d'environs une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes développés de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir. En bouche, prenez votre temps pour apprécier sa structure soyeuse et ses tanins fondus, offrant une finale longue et élégante.
