Vins Pomerol Château Bellegrave - 2012

Avis Viniou

Le Château Bellegrave 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, située au cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Pomerol est renommée pour ses vins d'une élégance et d'une richesse exceptionnelles, souvent composés majoritairement de cépage Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc. Ce millésime 2012 bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols de graves et de crasse de fer caractéristiques de cette appellation, qui apportent élégance et profondeur au vin. La vinification traditionnelle à Pomerol se concentre sur l'obtention de tanins fins et veloutés, offrant un vin généreux en saveurs avec une belle longueur en bouche.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais où se situe Pomerol, est bénie d'un climat océanique tempéré apportant douceur et humidité suffisante pour la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Ces conditions sont idéales pour le Merlot qui compose la majorité des vins de Pomerol. Historiquement, cette région a su se faire une place de choix sur la scène mondiale du vin grâce à ses crus de grande qualité, malgré sa taille relativement modeste comparée à d'autres appellations bordelaises.

Pour les accords mets-vins, le Château Bellegrave 2012 s'accordera merveilleusement bien avec des plats en sauce à base de viande rouge tels qu'un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée. Les plats à base de cèpes ou de truffes, produits locaux de la région, exalteront particulièrement les arômes terreux et fruités du vin. Les fromages affinés comme le brie ou le camembert créent également un bel équilibre aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C. Cela révèlera toute la complexité et l'élégance du vin, tout en permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une aération d'au moins une heure préalable au service est recommandée pour sublimer tous ses parfums et nuances.