Vins Pomerol Château Bellegrave - 2019

Château Bellegrave 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin reflète une grande exigence dans le soin apporté à la vigne comme à la cave. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un parfait équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Même si l’assemblage exact n'est pas précisé, les vins de Pomerol sont traditionnellement dominés par le Merlot, complété par des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, donnant ainsi un vin charmeur, riche et soyeux. Ce rouge dévoile au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de violette et parfois un léger fumé, accompagnés d’une texture tendre et enveloppante en bouche, dont la finale longue évoque la truffe et les épices douces.

La région de Pomerol est située sur des sols très réputés, composés principalement de graves et d’argiles, parfois nimbées de crasses de fer, conférant une grande personnalité et une structure singulière à ses vins. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers humides, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Depuis le XIXème siècle, Pomerol a gagné ses lettres de noblesse grâce à la qualité de ses vins, aujourd'hui recherchés dans le monde entier, bien que la région ne détienne pas de classement officiel comme le Médoc ou Saint-Émilion.

Pour apprécier pleinement un Château Bellegrave 2019, privilégiez des viandes tendres et goûteuses comme un magret de canard rôti aux figues, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou, pour rester dans la tradition bordelaise, un tournedos Rossini. Les champignons, en particulier ceux à la texture ferme comme le cèpe ou la morille, s’accordent parfaitement avec la complexité aromatique et la délicatesse des tannins du vin. Vous pouvez également l’apprécier avec un plateau de fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un brie truffé ou un camembert affinée.

Je vous conseille de servir ce Pomerol entre 16 et 18°C, après une éventuelle ouverture une à deux heures à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce millésime peut déjà se déguster ou vieillir encore quelques années en cave pour gagner en complexité. Bonne dégustation.