Avis Viniou
Lafleur du Roy 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel dans la région, profitant d’un été chaud suivi de pluies au bon moment, offrant concentration et équilibre. La cuvée, élaborée par le château Lafleur du Roy, repose principalement sur le Merlot, cépage roi de Pomerol, accompagné souvent d’un peu de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, même si la proportion exacte ici n’est pas précisée. Le terroir de Pomerol se compose de sols argilo-graveleux, favorisant un enracinement profond et apportant structure, finesse et une belle expression aromatique au vin. Les méthodes de vinification à Pomerol misent généralement sur une extraction douce, mettant en avant la rondeur du fruit et la délicatesse des tanins.
La région de Pomerol n'est pas la plus étendue de Bordeaux, mais elle est réputée dans le monde entier pour la noblesse de ses crus, à l’image des grands noms avoisinants. Le climat océanique tempéré apporte la douceur nécessaire à une maturation lente et optimale des raisins, tandis que l’histoire viticole de la zone remonte à des siècles, au fil desquels s’est installée une tradition d’excellence et de recherche du raffinement.
Ce Pomerol Lafleur du Roy 2016 présente généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de truffe, de moka et d’épices douces. Sa bouche est ample, veloutée, structurée mais sans excès de puissance, avec une grande élégance. Il s’accordera merveilleusement avec une côte de veau grillée, un pigeon rôti au jus court, ou encore un agneau de Pauillac. Pour rester fidèle aux origines, un magret de canard sauce aux cèpes sera également un partenaire de choix. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou le beaufort, souligneront sa belle structure.
Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le carafer au moins une heure avant le service, surtout dans ses jeunes années. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres adaptés, afin qu'il exprime pleinement ses arômes et sa texture veloutée. Ce vin possède aussi un très bon potentiel de garde, permettant de le laisser évoluer favorablement encore quelques années en cave.
