Avis Viniou
Le Château Petit-Village 1998, cuvée Le Jardin de Petit-Village, est un vin rouge emblématique de l’appellation Pomerol, dans le Libournais, région prestigieuse de Bordeaux. Elaboré principalement à partir de Merlot, accompagné habituellement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce vin exprime la quintessence de son terroir exceptionnel. Le millésime 1998 fut une grande année à Bordeaux, marquée par des conditions climatiques idéales, offrant des vins dotés de structure, de finesse et d’excellentes capacités de garde. Le vignoble de Château Petit-Village repose sur les fameuses graves argileuses de Pomerol, un sol favorisant la concentration aromatique et la souplesse des tannins. La vinification met en valeur le fruit et la finesse naturelle du Merlot, donnant un vin élégant aux nuances de fruits rouges mûrs, de truffe, de violette et de sous-bois, qui s’épanouissent magnifiquement après plus de vingt ans de vieillissement.
Pomerol est une appellation à part dans le paysage bordelais. Bien que plus discrète que Saint-Émilion ou le Médoc, elle jouit d’une réputation mondiale grâce à ses crus confidentiels et la qualité unique de ses terroirs. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et complète du raisin, conférant au vin puissance, velouté et grande complexité. L’histoire viticole de Pomerol est marquée par des exploitations modestes, privilégiant la recherche constante d’excellence, ce qui se ressent dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Pomerol 1998, privilégiez des mets raffinés : un magret de canard rôti, un filet de veau aux morilles, ou encore un agneau de lait de Pauillac confit seront parfaits. Les spécialités du Sud-Ouest, comme un parmentier de canard ou un rôti de bœuf aux cèpes, sublimeront la texture veloutée et la profondeur aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un brie truffé ou un saint-nectaire, offriront une belle harmonie.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, en le carafant une heure avant service pour l’aider à révéler toute la noblesse de ses arômes. Il vous offrira alors toute la palette d’un grand Pomerol arrivé à maturité, entre puissance mesurée, soyeux et élégance.
