Le Château Thieuleaud-Maillet 2018 est un vin rouge sec produit sur la prestigieuse appellation Pomerol, au cœur de la rive droite du Bordelais. Ce cru est majoritairement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de l'appellation, parfois complété par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est exceptionnel dans la région, offrant des raisins récoltés à parfaite maturité, ce qui se traduit par une grande concentration aromatique et une belle structure tannique. Le terroir caractéristique de Pomerol, constitué de graves, d’argiles et d’oxydes de fer (la fameuse "crasse de fer"), confère aux vins une profondeur et une richesse inégalées. La vinification met l’accent sur l’extraction douce pour préserver le fruit, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et élégance.
La région de Pomerol, située au nord-est de Bordeaux, jouit d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de la Dordogne. Les sols argileux et riches en fer favorisent l’expression d’un Merlot velouté, aux tanins soyeux et aux arômes séduisants, oscillant entre la prune, la truffe et les fruits noirs mûrs. L’histoire viticole de Pomerol est ancienne, mais c’est au XXe siècle que l’appellation a accédé à la reconnaissance mondiale grâce à des crus mythiques et à une mosaïque de petits domaines familiaux comme le Château Thieuleaud-Maillet.
Ce cru de Pomerol accompagnera parfaitement des mets à la hauteur de sa délicatesse et de sa puissance. Pensez à des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cèpes, une côte de veau rôtie ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Pour un accord régional, osez l'entrecôte bordelaise relevée d’une sauce à l’échalote. Côté fromage, favorisez les pâtes persillées comme un bleu d’Auvergne ou une fourme d'Ambert.
Pour que ce vin exprime toute sa richesse, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou procédez à un carafage délicat pour permettre aux arômes de s’épanouir et d’assouplir les tanins jeunes du millésime 2018. Vous profiterez ainsi pleinement du charme et de la finesse de ce Pomerol.
