Le Clos René 2005 incarne à merveille l’élégance de l’appellation Pomerol, situé sur la rive droite de la Dordogne dans la région de Bordeaux. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2005, bénéficie d’une année exceptionnelle, synonyme de maturité optimale et d’équilibre. Elaboré en majorité à partir du cépage Merlot, cépage emblématique de Pomerol, accompagné souvent d’une touche de Cabernet Franc et parfois de Malbec, ce vin profite d’une vinification traditionnelle avec une extraction mesurée, préservant ainsi finesse aromatique et velouté des tanins.
Pomerol, petite mais prestigieuse appellation du Libournais, est renommée pour ses terroirs riches en argiles et graveleux, souvent émaillés d’oxyde de fer, connus localement sous le nom de « crasse de fer ». Ce sol unique favorise une expression soyeuse du Merlot et confère aux vins de la région une caractéristique rondeur, une profondeur de fruit et une remarquable capacité de garde. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes profitent d’étés doux et de précipitations régulières, permettant aux raisins d’atteindre une maturité parfaite.
Ce Clos René 2005, avec ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de truffe, de cuir et de sous-bois, s’accordera idéalement avec des plats raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou une côte de veau aux cèpes. Pour un accord régional, pensez à une belle entrecôte à la bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou vieux gouda, révèleront aussi la richesse du palais.
Il est conseillé de servir ce Pomerol à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute la subtilité de son bouquet. Ce vin, déjà prêt à boire mais capable d’un beau potentiel de garde, vous offrira un moment de dégustation exceptionnel.
