Avis Viniou
Le Domaine La Pointe 2020 est un grand vin rouge sec issu de l’appellation Pomerol, au cœur du Libournais en Bordeaux. Principalement composé de Merlot, cépage roi de l'appellation, ce millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité grâce à des conditions climatiques particulièrement clémentes pour la région cette année-là. Les grappes, récoltées à pleine maturité, ont donné des jus concentrés et généreux. La vinification, maîtrisée avec précision, favorise l’expression du fruit et la finesse du grain de tannins, tout en offrant une structure élégante typique de Pomerol. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs bien mûrs, de prune, de truffe et parfois une pointe de violette. La bouche est charnue, ample, soutenue par une fraîcheur équilibrée et des tannins soyeux, avec une finale longue et subtilement épicée.
Le plateau de Pomerol s’étend sur des sols argilo-graveleux renommés, souvent ponctués de crasse de fer, une particularité qui confère aux vins de l’appellation leur soyeux unique et une grande capacité de garde. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, le vignoble profite d’une bonne régulation thermique, essentielle à la maturité harmonieuse du Merlot. L’histoire de Pomerol se distingue par ses petits domaines familiaux, une tradition de viticulture minutieuse et un attachement profond à la qualité plus qu’à la quantité. Ce terroir, intime et prestigieux, a forgé la renommée mondiale de l’appellation.
Le Domaine La Pointe 2020 s’associe parfaitement avec un filet de bœuf Rossini, une côte de veau aux morilles ou un magret de canard sauce aux cerises, des plats raffinés à la chair tendre. Pour rappeler ses origines girondines, il accompagnera également à merveille une lamproie à la bordelaise ou un carré d’agneau de Pauillac rôti, révélant alors toute sa profondeur aromatique et la suavité de ses tannins.
Il est recommandé de servir ce vin à 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir sa palette aromatique et d’affiner ses tanins. Ce Pomerol pourra être dégusté dès maintenant pour sa gourmandise, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
