Avis Viniou
Le Domaine La Pointe 2020 est un Pomerol rouge sec, élaboré principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de l’appellation, souvent complété par une touche de Cabernet Franc. Ce millésime est caractérisé par une belle couleur pourpre profonde et une intensité aromatique remarquable, où s’entremêlent des notes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise et la prune, mais aussi des nuances délicates de violette et des touches boisées raffinées, issues de son élevage en barrique. La bouche s’avère dense, veloutée et persistante, avec des tanins fins et une belle fraîcheur qui augure un excellent potentiel de garde, tout en restant déjà accessible dans sa jeunesse.
Située sur la rive droite de la Dordogne, l’appellation Pomerol bénéficie d’une situation géographique et d’un terroir d’exception. Les sols y sont composés d’argiles profondes, souvent mâtinées de graviers ou de sables selon les parcelles, ce qui confère au vin sa structure singulière et sa sensualité. Le Libournais est reconnu depuis le Moyen Âge pour ses vins prestigieux. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, ponctué de variations avec suffisamment de soleil et une pluviométrie modérée, permet une maturation optimale du raisin, garantissant équilibre et complexité.
Pour accompagner ce Pomerol 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un filet de bœuf ou même un gigot d’agneau de Pauillac. Les plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin rouge et à l’échalote, ou des cèpes poêlés mettront également en valeur le caractère du vin. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un brie affiné ou un Saint-Nectaire, s’y accorderont harmonieusement.
Servez ce Pomerol entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’expression de ses arômes et permettre à sa texture d’atteindre toute sa souplesse. Ce vin pourra bien sûr évoluer avec grâce en cave pendant une dizaine d’années, voire davantage selon vos préférences.
