Le Domaine La Pointe 2015 est une belle expression de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est issu principalement du cépage Merlot, majoritaire dans la région, auquel s’ajoutent fréquemment de petites proportions de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité et son équilibre, grâce à un climat particulièrement favorable : un printemps chaud suivi d’un été ensoleillé ont permis une maturité optimale du raisin. La vinification au Domaine La Pointe met en valeur la richesse et la finesse du terroir, avec une extraction douce pour conserver le fruit et des élevages sous bois qui apportent complexité et structure à l’ensemble.
La région de Pomerol, bien qu’elle soit l’une des plus petites appellations de Bordeaux, bénéficie d’une renommée internationale. Son terroir unique est composé de graves argileuses et de sables sur socle d’argile, fameux pour conférer aux vins une texture soyeuse et une grande profondeur aromatique. Les hivers y sont tempérés, les étés chauds, favorisant une maturation lente et régulière. Pomerol n’a pas adopté le classement officiel des crus, mais certains de ses châteaux figurent parmi les plus prestigieux de Bordeaux. L’histoire viticole y est ancienne, caractérisée par une mosaïque de petits domaines familiaux perpétuant la tradition.
Ce Pomerol 2015 déploie une robe intense aux reflets rubis et séduit par un nez riche de fruits noirs, de nuances de truffe, de violette et d’épices douces. En bouche, la structure est ample, les tanins veloutés, la finale longue et harmonieuse. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, un gigot d’agneau, mais aussi des champignons, des risottos truffés ou un gratin de cèpes, qui subliment ses arômes de sous-bois. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le vieux Gouda, se marient également très bien. Pour une expérience optimale, servez-le à une température de 16-18°C, après une décantation d’une heure pour révéler toute la complexité de son bouquet.
