Avis Viniou
Château Lafleur Grangeneuve 2016 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru exploite le potentiel remarquable de son terroir à travers un assemblage typique où dominent généralement le merlot, soutenu par une part de cabernet franc. Le millésime 2016 se distingue par la maturité parfaite des raisins, conséquence d’une saison viticole longue et tempérée, idéale pour révéler la concentration et la finesse recherchées à Pomerol. Au nez, le vin dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, de truffe et de bois délicatement épicé. En bouche, la texture est soyeuse, portée par des tannins élégants et une belle fraîcheur, marquant le cru par son équilibre, sa profondeur et sa persistance aromatique.
La région de Pomerol, bien qu’elle soit la plus petite des grandes appellations du Bordelais, s’est hissée parmi les plus prestigieuses grâce à son sol unique fait de graves, d’argiles et parfois de crasses de fer. Ce terroir confère au merlot une expression inégalée, tout en permettant au cabernet franc d’apporter finesse et complexité. Pomerol possède une histoire récente dans l’élite bordelaise mais séduit les amateurs par la densité et la suavité de ses vins. Le climat atlantique tempéré, associé à ce sol argileux, favorise des maturités lentes propices à des vins riches et veloutés.
Pour sublimer un Château Lafleur Grangeneuve 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou braisées, comme un filet de bœuf en croûte ou une côte de veau aux girolles. Les plats truffés, spécialité de la région, sont également de merveilleux compagnons, de même qu’un magret de canard rôti ou une lamproie à la bordelaise.
Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures à l’avance pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin d’apprécier sa fraîcheur, sa gourmandise et la complexité de ses arômes. Ce millésime 2016 offre un grand potentiel de garde mais s’avère déjà superbe après un léger passage en carafe.
