Le Château Vieux Château Bourgneuf 1992 est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Pomerol, situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est principalement issu du cépage merlot, auquel peut s'ajouter une touche de cabernet franc pour apporter structure et complexité, comme il est traditionnel dans la région. Le millésime 1992 fut marqué par des conditions climatiques difficiles, avec un été plutôt frais et pluvieux, mais les meilleurs vignerons de Pomerol ont su tirer parti du terroir argilo-graveleux, reconnu pour donner naissance à des vins au toucher velouté et profonds en aromatique, même dans les années délicates. La vinification reste artisanale : vendanges manuelles, parcellaire rigoureux et élevage soigneux en barriques qui affine le vin tout en respectant son expression fruitée et sa structure.
La région de Pomerol, bien que petite, jouit d’une réputation d’excellence grâce à ses sols riches en argiles bleues et crasse de fer, conférant aux vins une texture singulière et une grande aptitude au vieillissement. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, adouci en rive droite, offre à la vigne un environnement idéal où maturité et fraîcheur s’équilibrent avec élégance. L’histoire de Pomerol est marquée par des propriétés familiales et la recherche constante de qualité, ce qui en fait un terroir à part dans le panorama bordelais.
Ce 1992 dévoile aujourd’hui des arômes tertiaires de truffe, cuir, sous-bois, pruneaux et tabac blond. Sa bouche souple, à la matière fondue, invite à des accords raffinés : un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux cèpes ou un traditionnel tournedos Rossini rehausseront sa complexité aromatique. Pour une note plus locale, accordez-le à une lamproie à la bordelaise, spécialité de la région.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez le vin à une température de 17-18°C. Préférez des verres larges pour permettre au vin d’exprimer toute sa richesse aromatique. Ce Pomerol à maturité séduira les amateurs d’émotions classiques et subtiles.
