La Closerie de Seneilhan 2010 est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2010 s’inscrit parmi les grandes années de la région. Ce vin a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, donnant naissance à une structure harmonieuse et élégante. Après vendange, la vinification est classique pour les crus du Médoc, avec une macération longue permettant d’extraire couleur, tanins et arômes, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et rondeur.
La région de Listrac-Médoc, moins connue que ses voisines Margaux ou Saint-Julien, possède toutefois un caractère affirmé. Son terroir est composé de sols graveleux sur sous-sols argilo-calcaires, fournissant un drainage optimal et permettant aux vignes de s’enraciner profondément. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique favorise une maturation lente et régulière, préservant l’acidité et l’équilibre des baies. Listrac-Médoc, avec son histoire viticole séculaire, propose des vins robustes, structurés et typés, qui gagnent en finesse avec l’âge.
Ce 2010, avec sa charpente soyeuse et ses arômes de fruits noirs mûrs, de cuir, de sous-bois et de tabac, accompagne idéalement des mets riches et savoureux. Il sublime un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou un boeuf en sauce bordelaise. Vous pouvez également l’associer à des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, mais aussi à des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.
Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de servir ce Listrac-Médoc entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour l’aider à s’ouvrir et révéler pleinement ses arômes. Ce vin exprime aujourd’hui une belle maturité, mais peut encore évoluer avec quelques années de garde supplémentaires.
