La Closerie de Seneilhan 2009 est une belle expression du Listrac-Médoc, appellation située au cœur du vignoble du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Issu en grande majorité des cépages traditionnels de la région – le Merlot, le Cabernet Sauvignon, enrichis parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot – ce millésime 2009 bénéficie d’une année solaire, marquée par des conditions climatiques exceptionnelles favorisant la maturité optimale des raisins. La vinification, classique de la région, vise à révéler l’équilibre entre puissance, structure tannique et élégance du fruit noir bien mûr. Le 2009, déjà bien assagi par quelques années de garde, offre une robe profonde, des arômes de cassis, de prune, de cèdre, ainsi que des notes évoluées de sous-bois et d’épices douces.
Le Listrac-Médoc est souvent moins connu que ses illustres voisins Margaux ou Pauillac, mais il n’en demeure pas moins un terroir remarquable. Les sols graveleux mêlés à des couches d’argile apportent au vin une belle fraîcheur minérale et une structure tannique solide. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique, favorise la lente maturation du raisin et préserve la finesse aromatique. Historiquement, ce vignoble a su se démarquer par des vins de caractère, aptes à la garde, mais appréciables après une dizaine d’années, à l’image de ce 2009 aujourd’hui à son apogée.
Ce style de vin puissant, ample et charpenté s’accordera parfaitement avec des mets riches et savoureux. Un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, un magret de canard rôti, ou encore un gibier sauce grand veneur sublimeront ses tanins fondus. Côté fromages, privilégiez un brie affiné, un comté vieux ou un ossau-iraty. Pour une expérience plus locale, osez les entrecôtes à la bordelaise ou un gratin de cèpes.
Ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’oxygéner et servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Un verre à Bordeaux ventru révélera toute la complexité de ce Listrac-Médoc arrivé à parfaite maturité.
