Avis Viniou
Le vin Cuvée Grande Réserve 2018 du Château Kressmann est un vin blanc liquoreux de l'appellation Loupiac, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par l'assemblage de cépages typiques de la région, dominé souvent par le Sémillon, complété par le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2018 a bénéficié d'une climatologie favorable avec des journées chaudes et ensoleillées ponctuées de précipitations suffisantes, idéales pour le développement de la pourriture noble, nécessaire à l'obtention de ces vins doux naturels. La vinification de ce type de vin implique une récolte tardive, permettant aux raisins de concentrer leurs sucres et saveurs, suivie d'un pressurage délicat avant une fermentation en barriques ou en cuves inox pour conserver la fraîcheur du fruit.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'Entre-deux-Mers, est connue pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent une minéralité et une structure équilibrée aux vins. Le climat océanique tempéré, avec une influence marquée de la Garonne, favorise également la formation de vins de grande qualité.
Ce Loupiac liquoreux s'associera merveilleusement bien avec des plats sucrés-salés ou des desserts. Il se marie parfaitement avec un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore une tarte aux pommes légèrement caramélisée. Pour une expérience locale, considérez de le déguster avec des spécialités bordelaises, telles que le canelé, qui allieront la douceur du vin à la texture moelleuse du dessert.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température permet d'exhaler ses arômes subtils de fruits mûrs et de miel tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Prévoir de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation peut aussi aider à libérer toutes ses nuances aromatiques.
