La Cuvée Grande Réserve du Château Kressmann 2023 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, une des grandes terres de vins liquoreux de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de sémillon, avec souvent un complément de sauvignon blanc et de muscadelle. Ces cépages sont spécialement adaptés au terroir de Loupiac et bénéficient du phénomène de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les arômes et les sucres, donnant des vins riches, complexes et généreux. Le millésime 2023, en particulier, annonce des blancs aromatiques aux notes d’agrumes confits, de miel et de fruits exotiques, soutenus par une belle trame de fraîcheur qui équilibre la douceur naturelle du vin.
La région de Loupiac se situe sur la rive droite de la Garonne, en face de Barsac et Sauternes, et profite d’un microclimat idéal pour les vins moelleux. Les brumes matinales dues à la proximité de la rivière favorisent le développement du botrytis, tandis que les après-midis ensoleillés permettent une belle maturation. Le sol local, composé de graves, d’argiles et de calcaires, permet une alimentation hydrique régulière de la vigne. L’histoire du vignoble est ancienne, et Loupiac est aujourd’hui reconnu pour ses blancs doux élégants et équilibrés, moins opulents que Sauternes mais souvent plus fins et subtils.
Pour accorder cette Cuvée Grande Réserve, privilégiez des assiettes où le sucre et l’acidité du vin trouveront leur équilibre. Le foie gras mi-cuit, accompagné d’un chutney de figues ou de mangue, fait merveille, tout comme des fromages à pâte persillée (bleu d’Auvergne, roquefort). Pour des desserts, pensez à une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Du côté des spécialités régionales, le canard aux pêches ou une simple poêlée de cèpes peuvent également magnifier ce Loupiac.
Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier sa richesse aromatique et sa vivacité qui évitent toute lourdeur en bouche. Prévoyez de carafer le vin jeune quelques instants pour mieux révéler sa palette aromatique.
