Ce Loupiac 2009 Cuvée Grande Réserve du Château Kressmann est un vin blanc moelleux issu principalement de l’assemblage classique des cépages de la région, typiquement le Sémillon, accompagné parfois de Sauvignon et Muscadelle. Le millésime 2009, marqué par une météo estivale chaude et sèche, a permis d’obtenir une belle concentration naturelle des sucres, favorisée par le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), caractéristique des grands liquoreux de Bordeaux. Les vendanges sont réalisées manuellement, par tries successives, lorsque les raisins atteignent ce stade de surmaturation tant recherché, avant une vinification délicate sur lies fines, qui préserve la finesse aromatique et la richesse du vin.
Le vignoble de Loupiac est situé sur la rive droite de la Garonne, face aux prestigieux terroirs de Barsac et Sauternes. Le sol argilo-calcaire joue un rôle essentiel, drainant l’eau tout en retenant fraîcheur et minéralité, tandis que les brumes matinales de la Garonne favorisent la botrytisation en automne. Loupiac, reconnu depuis le Moyen Âge pour ses vins doux, allie richesse historique et excellence viticole, produisant des liquoreux élégants, équilibrés entre vivacité et sucrosité.
Ce Loupiac 2009 s’accordera parfaitement avec un foie gras poêlé ou mi-cuit servi sur pain d’épices, un grand classique régional. Il accompagne aussi à merveille des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits jaunes et fruits exotiques, tels qu’une tarte à l’abricot ou une salade de mangue. Pour une note locale, osez le marier avec une croustade aux pommes ou un canard à l’orange.
Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac 2009 légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur l’équilibre de sa liqueur, ses arômes complexes de miel, de fruits confits et de fleurs. Un passage en carafe de quelques minutes peut aussi sublimer sa palette aromatique.
