Le Château Kressmann Cuvée Grande Réserve 2005, issu de l’appellation Loupiac AOC, est un vin blanc moelleux de la région de Bordeaux, plus précisément dans le secteur d’Entre-deux-Mers. Cette cuvée est élaborée à partir des cépages traditionnels du Sauternais, principalement le Sémillon, complété de Sauvignon et de Muscadelle. Le millésime 2005, bénéficiant d’un bel ensoleillement et de conditions climatiques favorables à la botrytisation (la fameuse pourriture noble), offre des vins d’une concentration remarquable, dévoilant des arômes intenses de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches. La vinification respecte la tradition des liquoreux, avec une récolte en tries successives, permettant de cueillir les raisins à parfaite maturité et une fermentation suivie d’un élevage en barriques pour affiner la richesse aromatique et la rondeur en bouche.
Le vignoble de Loupiac s’étend sur la rive droite de la Garonne, face à Sauternes et Barsac. Il bénéficie d’un microclimat marqué par les brumes matinales automnales, propices au développement du Botrytis cinerea qui concentre sucres et arômes. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette région offrent fraîcheur et structure à ces vins liquoreux, et la tradition viticole locale remonte au Moyen Âge, faisant aujourd’hui de Loupiac une valeur sûre de Bordeaux pour les amateurs de blancs moelleux.
Le Loupiac Cuvée Grande Réserve 2005 s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, une tarte aux abricots, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort ou encore des plats sucrés-salés, notamment la cuisine asiatique légèrement épicée. Pour une expérience régionale, dégustez-le sur une croustade aux pommes gasconne.
Pour profiter pleinement de son bouquet complexe et de sa texture onctueuse, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute la palette aromatique de ce millésime.
