Avis Viniou
Le vin "Fleur de CROS" 2020 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Loupiac, située dans la région viticole de Bordeaux, et plus précisément dans le sous-région de l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Loupiac sont généralement issus de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, combinant leurs caractéristiques pour offrir une douceur et une complexité aromatique remarquables. Le millésime 2020 offre les promesses d'un équilibre entre fraîcheur et richesse sucrailleuse typique des vins liquoreux de cette région.
Loupiac, nichée entre les fleuves Garonne et Dordogne, bénéficie d'un climat maritime avec une longue saison de maturation favorisée par les brumes matinales automnales qui encouragent le développement de la pourriture noble sur les raisins, un élément crucial dans l'élaboration des vins moelleux et liquoreux. Les sols argilo-calcaires de la région ajoutent une dimension de minéralité et de structure à ces vins, les rendant aptes à une garde prolongée.
Pour accompagner ce vin liquoreux, on recommande des plats qui vont contrebalancer sa douceur naturelle. Pensez à un foie gras mi-cuit pour un accord classique et raffiné, ou bien à un poulet rôti avec une sauce légère aux agrumes. En desserts, une tarte Tatin ou même un bleu d'Auvergne créeront un accord sucré-salé des plus harmonieux.
Pour apprécier ce Fleur de CROS 2020 dans toute sa splendeur, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 8-10°C. Cette température permettra à ses arômes complexes de fruits confits et de miel de s'épanouir pleinement tout en préservant sa vivacité en bouche. Cela en fait un compagnon idéal pour les moments de gourmandise ou les repas de fête.
