Avis Viniou
Le Château Jean Fonthenille 2000 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Loupiac située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin est connu pour ses arômes complexes et sa richesse en bouche, typique des vins moelleux de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Loupiac sont traditionnellement élaborés principalement à partir de Sémillon, souvent complété par du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle. Le millésime 2000 est considérée comme une très bonne année à Bordeaux, offrant des raisins mûrs de grande qualité. Le terroir de Loupiac bénéficie d’un microclimat particulier, marqué par la proximité de la Garonne, qui favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la concentration des sucres et des arômes dans les raisins.
La région viticole de l'Entre-deux-Mers est nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la viticulture. Le sol varié, constitué principalement d'argile et de calcaire, influence les caractéristiques des vins produits, leur conférant une minéralité et une fraîcheur notables.
En termes d’accords mets-vins, le Château Jean Fonthenille Loupiac 2000 accompagnera superbement des plats tels que le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, exaltant ses arômes par sa douceur. Les fromages bleus crémeux comme le Roquefort constitueront également une alliance délicieuse. Pour un accord plus régional, tentez une tarte aux poires ou encore des crêpes Suzette, des desserts qui mettront en valeur la richesse aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Loupiac, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes sucrés et de ses saveurs fruitées, procurant une expérience de dégustation optimale.
