Vins Loupiac Château Cros - 2019

Avis Viniou

Le Château Cros 2019 est un vin blanc liquoreux provenant de l’appellation Loupiac, au cœur de l’Entre-deux-Mers dans le Bordelais. Issu majoritairement de cépages Sémillon, souvent assemblé avec un soupçon de Sauvignon blanc et de Muscadelle, ce vin profite d’une vendange tardive favorisant la concentration des arômes grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea). Le millésime 2019 a été marqué par une belle maturité, donnant aux raisins une richesse en sucre naturelle et un équilibre remarquable entre gourmandise et fraîcheur. Le terroir de sables graveleux et d’argiles proches de la Garonne apporte à ce Loupiac une complexité aromatique typique, mêlant des notes de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, relevées par une bouche ample, suave et persistante.

La région de Loupiac, située sur la rive droite de la Garonne, fait partie des plus anciennes zones viticoles du Bordelais, reconnue pour la qualité de ses liquoreux depuis le XVIIe siècle. Le climat océanique tempéré, ponctué au début de l’automne par des brumes matinales générées par la proximité de la Garonne, favorise le développement de la pourriture noble sur les grappes. Les sols de graviers et d’argiles, alliés à cette humidité particulière et à des après-midis ensoleillés, permettent le développement de vins profondément aromatiques, longs en bouche et dotés d’une belle capacité de garde.

Pour accompagner ce Loupiac 2019, privilégiez des accords avec le foie gras mi-cuit, du fromage de brebis affiné, ou encore une tarte aux fruits jaunes pour rehausser ses arômes de miel et de fruits confits. Les spécialités du Sud-Ouest, comme un canard aux pêches, se marient aussi parfaitement avec ses notes sucrées-acidulées. En version plus contemporaine, tentez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou sucrée-salée, comme un porc caramélisé ou un curry doux à la noix de coco.

Servez-le idéalement frais, entre 8 et 10°C, pour que son intensité aromatique s’exprime pleinement tout en préservant sa vivacité. Il gagnera à être dégusté dans un verre à vins blancs larges, qui soulignera sa complexité, et peut parfaitement s’apprécier dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.