Vins Loupiac Château Cros - 2017

Avis Viniou

Le Château Cros 2017 Loupiac est un vin blanc moelleux issu principalement des cépages sémillon, sauvignon blanc et muscadelle, typiques de cette appellation réputée pour ses vins liquoreux délicats. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi d’un été relativement sec, a donné des raisins concentrés, gorgés de sucre et d’arômes. Ce Loupiac illustre parfaitement la vinification soignée de la région : après une vendange manuelle en tries successives pour sélectionner les baies atteintes de la pourriture noble (Botrytis cinerea), le moût fermente lentement afin de préserver la richesse aromatique et l’équilibre entre sucre et acidité.

Située sur la rive droite de la Garonne, l’appellation Loupiac bénéficie d’un microclimat idéal pour l’élaboration de vins moelleux, la brume matinale automnale favorisant le développement de la pourriture noble indispensable à la concentration des sucres et des arômes. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent finesse et minéralité à ces vins. L’histoire viticole de Loupiac, bien qu’éclipsée parfois par celle de Sauternes et Barsac situés en face, remonte à l’époque romaine et affirme aujourd’hui une identité propre, à la fois élégante et accessible.

Ce Loupiac se mariera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, un bleu persillé comme le Roquefort, ou des fromages affinés à pâte persillée. Il peut aussi accompagner une volaille rôtie à la crème ou, pour les amateurs d’accords sucrés-salés, des plats asiatiques légèrement épicés. En dessert, il s’exprimera pleinement avec une tarte tatin ou une salade d’agrumes.

Pour la dégustation, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant de servir pour qu’il libère pleinement ses arômes de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, caractéristique des grands vins moelleux de Loupiac.