Le Château Terrefort 2020 de Loupiac est un vin blanc moelleux issu de la prestigieuse région de Bordeaux, au cœur de l’Entre-deux-Mers. Ce type de vin est reconnu pour sa douceur naturelle, obtenue grâce à une vendange de raisins particulièrement mûrs, souvent marqués par la pourriture noble qui enrichit le profil aromatique. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, à Loupiac, le sémillon domine généralement l’assemblage, parfois accompagné de sauvignon blanc et de muscadelle, ce qui apporte vivacité, fruité et complexité. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et concentration, offrant à la fois une rondeur suave et une élégance typique des grands moelleux de Bordeaux. La vinification privilégie l’expression du fruit et la douceur naturelle, pour un résultat riche en arômes d’abricot confit, de miel, de fleurs blanches et parfois de subtiles notes épicées.
La région de Loupiac, nichée sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un microclimat propice au développement de la pourriture noble, grâce aux brumes matinales générées par la proximité du fleuve et à l’ensoleillement l’après-midi. Les sols sont principalement argilo-calcaires, favorisant la production de vins à la fois puissants, veloutés et dotés d’une belle fraîcheur en finale. L’histoire viticole de Loupiac remonte à plusieurs siècles, la région étant réputée pour ses liquoreux raffinés, moins connus mais souvent aussi élégants que leurs voisins de Sauternes et Sainte-Croix-du-Mont.
Ce vin blanc moelleux se marie à merveille avec une cuisine de fête : foie gras poêlé ou en terrine, fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ainsi que des desserts fruités tels que la tarte aux abricots ou la salade d’agrumes. Pour une association régionale, essayez-le sur une croustade aux pommes ou avec des canelés bordelais.
Servez-le frais, entre 8 et 10°C, pour préserver toute sa fraîcheur et profiter pleinement de la palette aromatique. Laissez-le s’ouvrir quelques instants dans le verre pour révéler ses subtilités. C’est un vin idéal à déguster dès aujourd’hui, ou à conserver en cave quelques années pour une expression encore plus complexe.
