Le Château Rouquette 2017 est un vin blanc moelleux provenant de l’appellation Loupiac, située dans la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Élaboré à partir de raisins récoltés à maturité, ce vin met en avant un style liquoreux tout en souplesse et en élégance. Traditionnellement, les vins de Loupiac sont issus de cépages tels que le Sémillon, parfois associés au Sauvignon blanc et à la Muscadelle, même si la composition précise peut varier selon les millésimes et les pratiques du domaine. La récolte en surmaturité ou sous l’influence de la pourriture noble confère au vin ses notes caractéristiquement riches de fruits confits, de miel et d’abricots secs, tout en gardant une fraîcheur agréable grâce à une belle acidité.
Le vignoble de Loupiac, implanté sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et d’un microclimat singulier propice au développement du Botrytis cinerea. Ce champignon noble concentre les sucres et magnifie les arômes du raisin, donnant aux vins leur texture onctueuse et leur grande complexité. Loupiac partage d’ailleurs des similitudes historiques et stylistiques avec ses voisins célèbres, tels que Sauternes ou Sainte-Croix-du-Mont, bien que le rapport qualité-prix y soit souvent très favorable. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, et ce patrimoine est aujourd’hui perpétué avec passion par des vignerons soucieux de la typicité locale.
Ce vin blanc moelleux accompagnera idéalement un foie gras, un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore une tarte Tatin aux pommes. Vous pouvez aussi le marier, dans un esprit régional, à des desserts aux fruits jaunes ou à une volaille rôtie sauce aux abricots. Un équilibre subtil entre douceur et vivacité permettra aussi des accords originaux avec des plats exotiques légèrement épicés ou aigre-doux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Rouquette Loupiac 2017 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Vous pourrez ainsi profiter de sa richesse et de sa longueur en bouche, que ce soit dès aujourd’hui ou après quelques années supplémentaires de garde.
