Vins Saint-Émilion Château Moulin du Cadet - 2014

Avis Viniou

Le Château Moulin du Cadet 2014 est un vin rouge issu de l'illustre région de Saint-Émilion, dans le Libournais, renommée pour produire certains des vins les plus distingués de Bordeaux. Cette cuvée met en avant le Merlot, cépage roi de Saint-Émilion, qui confère au vin une texture souple et des arômes généreux de fruits rouges et de prune. Le millésime 2014, caractérisé par un été ensoleillé suivi d'une météo favorable durant les vendanges, a permis au vin de développer une belle structure et une complexité aromatique raffinée. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent une minéralité distinctive, complétant les méthodes de vinification traditionnelles axées sur l'élégance et la finesse. Le Château Moulin du Cadet, avec son histoire ancestrale, jouit d'une réputation solide au sein de la région, contribuant au prestige de cette appellation.

Pour accompagner le Château Moulin du Cadet 2014, envisagez des plats qui complèteront sa richesse et sa profondeur. Un magret de canard rôti, des côtes d'agneau grillées ou un bœuf braisé seront idéaux pour sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes de sous-bois. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, accentueront son côté terreux. En harmonie avec ses racines bordelaises, un plat régional tel qu'une entrecôte à la bordelaise, servie avec une sauce à l'échalote et au vin rouge, serait également un mariage parfait.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes captivants de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de laisser le bouquet complexe embaumer vos sens avec des notes de fruits mûrs, de cuir et d'épices délicates. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Cette attention aux détails révélera toute la subtilité et l'élégance du Château Moulin du Cadet 2014.