Vins Saint-Émilion Château Hautsmoureau - 2016

Avis Viniou

Le Château Hautsmoureau 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, nichée au cœur du prestigieux Libournais à Bordeaux. Bien qu'il n'y ait pas d'indication spécifique sur le cépage, la tradition de la région suggère une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à un climat tempéré océanique, permet aux raisins de mûrir lentement et d'exprimer des arômes complexes et profonds. Bien que le Château Hautsmoureau ne soit pas classifié, ses vins bénéficient de techniques de vinification alliant tradition et innovation, leur conférant une belle élégance. Saint-Émilion est une région riche en histoire viticole, où chaque château a ses propres légendes et savoir-faire.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2016, pensez à des plats riches en saveurs qui compléteront ses arômes complexes. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un agneau de sept heures sublimeront les tannins soyeux du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, s'harmoniseront également merveilleusement avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, un choix classique et savoureux.

En termes de dégustation, servir le Château Hautsmoureau 2016 entre 16 et 18°C est idéal. Avant de le déguster, carafez le vin pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis profond, ensuite sentez les arômes de fruits noirs, de prune, de cacao et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins bien intégrés et sa finale persistante. Ces étapes offriront une expérience de dégustation complète et enrichissante.