Avis Viniou
Le Château Angélus 2014, un Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé 'A', est un vin emblématique de la région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin rouge est principalement composé de cépages Merlot, avec un apport de Cabernet Franc, offrant une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2014 se distingue par sa structure élégante et ses tanins soyeux, grâce notamment à un terroir argilo-calcaire exceptionnel et à des techniques de vinification précises. La région du Libournais bénéficie d'un climat tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, idéaux pour la maturation du raisin. Historiquement reconnu, le Château Angélus a su se forger une réputation d'excellence grâce à des siècles de savoir-faire et d'innovation.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un filet de bœuf Wellington ou un tournedos Rossini rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux, comme un magret de canard aux cèpes ou un cassoulet de porc, se marieront aussi harmonieusement, accentuant le caractère charnu et velouté du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Angélus 2014 à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une à deux heures afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices, et enfin, savourez sa texture ample et son fini persistant.
