Vins Saint-Émilion Les Hauts De La Gaffelière - Sélection d'excellence - 2021

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts De La Gaffelière" 2021, issu de l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion, s'offre comme une cuvée de sélection d’excellence marquée par le savoir-faire bordelais. Ce rouge noble, provenant du cœur du Libournais, bénéficie d’un terroir exceptionnel aux sols argilo-calcaires qui confèrent structure et finesse à ses arômes. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques variables, a permis d'exprimer toute la délicatesse typique de la région. La région de Bordeaux est réputée pour son climat maritime tempéré, ses variations géologiques riches et sa tradition viticole séculaire. Le domaine "Les Hauts De La Gaffelière" jouit d’une réputation solide pour sa capacité à produire des vins élégants, reflet de leur héritage prestigieux.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui soulignera la profondeur de ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés, notamment le brie de Meaux, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience régionale authentique, le traditionnel pâté de Pâques agrémenté de cèpes pourrait sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d’environ 1 heure. Ce processus aère le vin pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis plongez votre nez dans des parfums intenses de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante.